طريقة عمل المجدرة الشامية – الأكلة التي لا يملها الكبار والصغار

مقدمة:

المجدرة الشامية من أشهر الأكلات في بلاد الشام، وتجمع بين الطعم الشهي والفوائد الصحية. تعتمد على العدس والأرز أو البرغل، وتُقدَّم عادة مع البصل المقلي واللبن الزبادي أو السلطة. تتميز ببساطتها وتكلفتها القليلة، وهي خيار مثالي للنباتيين أيضاً.

المكونات:

- 1 كوب عدس بني

- ¾ كوب أرز (أو برغل خشن حسب الرغبة)

- 2 كوب ماء

- 2 حبة بصل كبيرة

- ¼ كوب زيت نباتي

- ملح – فلفل أسود – كمون

طريقة التحضير:

1. سلق العدس:

   - يُغسل العدس جيداً ويُسلق حتى ينضج نصف نضج.

2. إضافة الأرز:

   - يُضاف الأرز إلى العدس مع الملح والكمون، ويُطهى على نار هادئة حتى ينضج الخليط تماماً.

3. تحمير البصل:

   - يُقطع البصل شرائح رفيعة ويُقلى في الزيت حتى يصبح لونه بني ومقرمش.

4. التقديم:

   - تُسكب المجدرة في طبق التقديم وتُزين بالبصل المقلي.

   - تُقدم مع اللبن أو السلطة.

خاتمة:

المجدرة ليست مجرد طعام بل ذكرى دافئة في كل بيت شامي. جربها وشارك الوصفة مع من تحب. هل ترغب في مقالة عن أكلة شعبية خليجية أو مغاربية؟