طريقة عمل "الكشري المصري" – الأكلة الشعبية الأولى التي يبحث عنها الجميع

مقدمة:

الكشري المصري هو أحد أشهر الأكلات في مصر والعالم العربي، ويعتبر وجبة متكاملة ذات طابع شعبي مميز. يجمع بين الأرز، العدس، المكرونة، البصل المقلي، والصلصة الحارة في توليفة شهية ومحببة للجميع. في هذا المقال سنقدم لك طريقة تحضير الكشري بخطوات بسيطة وطعم لا يُقاوم.

المكونات:

- *كوب عدس بجبة (أسود)*

- *كوب أرز*

- *كوب مكرونة صغيرة*

- *كوب شعرية (اختياري)*

- *2 كوب بصل مقطع شرائح رفيعة*

- *زيت نباتي*

- *ملح وفلفل*

لتحضير صلصة الطماطم:

- *4 حبات طماطم مفرومة*

- *3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم*

- *3 فصوص ثوم مهروس*

- *ملعقة خل*

- *شطة حسب الرغبة*

- *ملح وفلفل*

طريقة التحضير:

1. تحضير العدس:

   - يُغسل العدس ويُسلق حتى ينضج.

   - يُصفى ويُحتفظ بماء السلق لاستخدامه في طهي الأرز.

2. تحضير الأرز:

   - يُشوح الأرز مع القليل من الشعرية في الزيت حتى تُحمص.

   - يُضاف ماء سلق العدس ويُطهى حتى ينضج.

3. سلق المكرونة:

   - تُسلق المكرونة في ماء وملح، ثم تُصفى.

4. تحمير البصل:

   - يُقلى البصل في زيت غزير حتى يصبح مقرمشًا ذهبي اللون.

   - يُصفى على ورق مطبخ ويُحتفظ بالزيت لتحضير الصلصة.

5. تحضير صلصة الطماطم:

   - في نفس زيت البصل، يُشوح الثوم ثم يُضاف الطماطم والصلصة والخل والتوابل.

   - تُطهى حتى تتكاثف وتصبح غنية.

طريقة التقديم:

- في طبق التقديم، يوضع الأرز، يليه العدس، ثم المكرونة.

- تُوزع الصلصة فوق الطبق، ويُزين بالبصل المقلي.

- يمكن تقديم الشطة والخل بجانب الطبق حسب الذوق.

خاتمة:

الكشري ليس فقط طعامًا شهيًا، بل هو جزء من هوية المطبخ المصري الشعبي. بمكوناته البسيطة وتكلفته القليلة وطعمه الرائع، يبقى من أكثر الأكلات بحثًا على الإنترنت. جرب الوصفة الآن وشاركها مع أصدقائك!